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Délices en altitude
  • Les spécialités de la Grande Arche :
    • Le cocktail de l'Arche (à venir)
    • Le chocolat de l'Arche (à venir)
    • Le gâteau de l'Arche (à venir)
Les informations pratiques
  • Ouverture du lundi au vendredi
  • Horaires : 11h30 à 14h30
  • Brasserie : de 10h00 à 18h00
  • Montée gratuite pour les clients du restaurant
réservations
  • Tél : 01 49 07 27 32
  • Fax : 01 49 07 27 33
Evenements
  • Au coeur de la Défense, idéal pour vos petits déjeuners, pauses café, cocktails, déjeuners, diners d'affaires ou lancement de produits.
  • Tél : 01 47 39 73 79
    ou 01 49 07 27 32
  • Ouverture possible aux groupes les soirs et week-end.
Galerie photos & vidéos
Cybercafé
Restaurant ô110 Internet gratuit wifi
Le restaurant ô110

Le Ô110, 90 couverts, vous propose de découvrir une cuisine d’exception signée Stéphane Milan et Stéphane Sallard. Une découverte culinaire et des vins choisis dans une ambiance cosy, un web café et l’accès wifi gratuit, le Ô110 est adapté à vos déjeuners d’affaires. Confiez votre appétit au chef. Privatisation du restaurant sur demande.

Pour en savoir plus...

Stéphane Milan

Stéphane Milan

Directeur de clientèle

Un professionel qui aime son métier par-dessus tout, un virtuose du sucré qui a une affinité pour les produits nouveaux.

Commis pâtissier, il fait ses débuts en 1988 à l’hôtel Nikko de Paris auprès de Jean-Paul Hévin. Il poursuit ensuite sa carrière dans des établissements de renom souvent étoilés :

- Hôtel Crillon, deux étoiles
- Maxim’s traiteur
- Chef pâtissier chez Marc Veyrat, trois étoiles
- Lenôtre Plaisir
- Chef pâtissier hôtel Bristol, deux étoiles
- Chef pâtissier hôtel Plazza Athenée, deux étoiles

Membre de l’Ordre international des disciples d’Auguste
Escoffier.

Compagnon du Tour de France des Devoirs Unis.

Membre de l’Académie Culinaire de France.

Stéphane Sallard

Stéphane Sallard

Chef des cuisines

Un homme qui fait partie de la fine fleur des grands chefs cuisiniers
français.

Après avoir préparé et réussit deux CAP, l’un de boucher, l’autre de charcutier traiteur (préparation cuisine), c’est au restaurant du Pré
Catelan (deux étoiles Michelin) qu’il a fait ses premières armes.

Depuis les étoiles ne le quitteront pratiquement plus :

- Hôtel Nikko, une étoile
- Divellec, deux étoiles
- Robuchon, trois étoiles
- Hôtel Plazza Athenée, deux étoiles (sous la houlette
d’Eric Briffard puis d’Alain Ducasse)
- Stella Maris, une étoile



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